6 décembre 2013

Test: Keemun needle (Petit Gaiwan)

Pour ce 99ème test, je vous propose une nouvelle maison. Ce sera la maison suisse Petit Gaiwan avec le Keemun needle.

Présentation:
Le Keemun (ou Qimen) est un thé noir de Chine provenant du district de Qimen, dans la province d'Anhui. Par conséquent, on peut le classer génériquement dans les thés noirs, mais les amateurs de thés le classent dans les thés rouges. Normalement, il doit avoir un goût tirant sur les notes boisées et le chocolat. Concernant Petit Gaiwan, n'hésitez pas à suivre son fil Twitter. Je remercie Morgane, car ce thé est issu d'un de nos échanges.

Apparence:
Dans la boite: feuilles en très long segments torsadés, entre le noir et le vert très foncé avec quelques quelques portions argentées et duveteuses, devenant marron après infusion 
Dans la tasse: couleur orange sombre
Odeur: odeur végétale plutôt fraîche à sec, une fois infusé odeur boisée et chocolatée 

Mon avis:
Je ne suis pas un grand amateur de thé noir, préférant de loin les thés verts et les thés sombres (Pu Erh), cependant les thé noirs chinois (thé rouges en fait) disposent de saveurs intéressantes pour moi. Dans ce Keemun, on retrouve le retrouve un thé doux pour un noir, avec un goût malté en attaque. Puis par la suite, un goût de chocolat (cacao) se fait présent. Ce thé est extrêmement riche gustativement et offre une longueur en bouche louable. 
Ce thé s'établit à 11,80€ pour 50gr.
Petit Gaiwan préconise une infusion à 95°c pendant 1-2 minutes.

En résumé:
Composition: Thé noir/rouge Keemun (Chine) 
Prix: 11,80€/50gr (236,00€/kg) 
Température: 95°c
Temps: 1 - 2 minutes
Signe particulier: goût chocolat
Note: 17/20
Petit Gaiwan Keemun Needle (cliquez pour agrandir)

3 commentaires:

  1. Le Keemun est le seul thé noir (ou rouge selon la version originale) qui figure dans la liste des dix thés chinois les plus prestigieux, c'est donc normal que même un amateur de thé vert japonais l'apprécie à ce point.

    Normalement il est divisé en neuf classes : de 1 à 7 pour le Keemun normal et A et B pour le Keemun Hao Ya qui est sensé être le meilleur. Ici c'est une variété spéciale composée de bourgeons et jeunes feuilles et c'est impressionnant de voir qu'il est encore plus cher que le Hao Ya A proposé par Petit Gaiwan :

    http://www.petitgaiwan.com/produits/keemun-hao-ya-a.html

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    1. Merci pour ce commentaire très précis. Effectivement, je ne suis pas très thé noirs, hormis les Keemun et Yunnan. Je bloque toujours un peu sur les thés noirs indiens. Ce Keemun est très bon

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  2. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

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